Consideramos que el conocer, contemplar y amar la naturaleza inspiran la creatividad humana y abren las puertas de la "imaginación". Tener un huerto escolar tiene unas funciones educativas de gran importancia: inicia a los niños en procesos biológicos tan fundamentales como el crecimiento de los seres vivos (que más tarde aprenderán que es debido al aumento del número de células), la floración y la fructificación que les permitirá conocer, por un lado, la importancia agrícola y ecológica de los frutos, y por otro, descubrir las semillas que podrán sembrar y cuya germinación podrán comprobar.